LE MENU BISTROT DU FIL ROUGE
36€
 
 
ENTREES
 
Les 12 palourdes roses des Glénan grillées au beurre d’ail frais.
Ou
Petits beignets maison de thon blanc parfumés au curry et gingembre.
Ou
Camembert rôti aux éclats de noisettes torréfiées et miel, Mesclun.
Ou
Entrée du marché à l’ardoise.
 
PLATS
 
Daurade royale grillée et son crumble de blé noir au Granapadano.
Farandole de légumes du marché.
Ou
Pressé de cochon confit maison et son pickles de graines de moutarde
Farandole de légumes du marché.
Ou
Plat du marché à l’ardoise.
 
DESSERTS
 
Crémeux glacé maison aux châtaignes et éclats de marrons caramélisés.
Ou
La Tuile gourmande du Fil Rouge.
(Glace artisanale vanille, tuile maison, sauce chocolat chaud, crème fouettée)
Ou
Dessert du marché à l’ardoise.
 
Le menu gourmand du Fil Rouge 
42€
 
 
ENTREES
 
Croustillant à la chair de crabe et perles de citron Kalamansi
Ou
Cassolette cuite au four au foie gras et champignons frais (chaud)
Ou
Entrées du marché et bistrot au choix.
 
PLATS
 
Brochette de bœuf tendre laqué, poivre doux de Pondichéry
 Frites maison cuitent à la graisse de bœuf
Ou
Noix de joues de lotte fraîche rôties au crispy de lard fumé
Farandole de légumes frais du marché.
Ou
Plats du marché et bistrot au choix.
 
DESSERTS
 
Fondant au chocolat tiède et son croustillant de Butternuts.
Ou
Gâteau moelleux à l’amande et patate douce,
Coulis de fruits rouges.
Ou
Desserts du marché et bistrot au choix.