Le Menu  d’été du Fil Rouge 

36€

 

ENTREES

 

Palourdes roses des Glénan grillées au beurre d’ail persillé.

Ou

Filets de maquereaux frais rôtis, sauce César et salade mesclun.

Ou

Salade folle du Fil Rouge

 Mozzarella au lait de bufflonne, crispy de lard fumé,

 Tomates anciennes, salade de saison et graines de LIN.

 

PLATS

 

Filet de Daurade royale grillée et sa tapenade provençale.

Farandole de légumes frais.

Ou

Le pavé d’espadon au pesto Nori et sa tuile de parmesan.

Farandole de légumes frais.

Ou

Aiguillette de volaille dorée aux graines de courges, 

 et ses frites maison.

Ou

Brochette de cochon caramélisé au miel et soja, noix de cajou.

Farandole de légumes frais.

 

DESSERTS

 

Omelette Norvégienne revisitée. 

 (Biscuit de Savoie, Glace vanille, meringue Italienne, coulis,) 

Ou

Chocolat crémeux glacé aux éclats de nougatine.

Ou

Moelleux à la framboise et amandes douces, coulis Framboises.