La carte Bistrot du Fil Rouge

 

 
 
Pour l’apéro
 
Les 8 beignets de poissons frais Maison 
Servis chauds et sa sauce aigre-douce
 
 
 
LE FAMEUX HAMBURGER DU FIL ROUGE,
FRITES  MAISON
 
à la viande de bœuf Black Angus. 
 
 
 
 
 
Le Menu  Végétarien  
 
Salade composée à la maraichère et fromage de chèvre.
 
Farandole de légumes frais du marché.
 
Dessert au choix à la carte.
 
 
 
Menu enfant : 
Steack haché de bœuf vbf façon bouchère
Frites maison, ketchup.
Glace artisanale à la vanille ou chocolat.
 
 
 
 

 

La carte Bistrot du Fil Rouge

 

ENTREES

 

Palourdes roses des Glénan grillées au beurre d’ail persillé

Foie gras de canard parfumé au poivre de Séchuan et ses toasts

Fromage de chèvre rôti au miel et salade de saison aux herbes

L’œuf cocotte à la crème fraîche cuit au four et ses mouillettes grillées

Sardines à l’huile d’olive grillées à l’ail doux, salade mesclun

Entrée du jour au choix 

 

POISSONS

 

Brochette de noix de Saint Jacques parfumée au safran 

Picatta de saumon frais cuit à la salamandre, sauce du chef 

Pavé d’Espadon au naturel, cuisson rosé à la plancha

Le poisson du marché au menu du jour

 

VIANDES

La Pièce de bœuf tendre du boucher vbf, frites maison

Le fameux hamburger du Fil Rouge et ses frites maison

Pressé d’agneau confit 7 heures à la fleur de thym

Mignon de cochon à la Bretonne, caramel au beurre salé

Magret de canard rôti au miel 

La viande du menu du jour 

 

DESSERTS

 

Vacherin du Fil Rouge

 (Glace framboise, meringue, coulis, chantilly) 

Assiette gourmande de 5 desserts maison

Fondant au chocolat coulant servi tiède, glace vanille 

Nougat glacé maison et son coulis frais de fruits rouges

Dame blanche (glace vanille, sauce chocolat et chantilly) 

Dame noire (glace chocolat, sauce chocolat et chantilly)

Dessert du jour au choix