MENU DE FÊTE

Menu unique pour le 31 décembre & 1er janvier 2019
(le restaurant n'organise pas d'animation)

 

LE MENU GOURMAND DU FIL ROUGE

65€

 

 

ENTREES

 

Brochette de noix de Saint Jacques parfumé au safran.

Ou

Cassolette de Foie gras de canard et champignons pleurotes.

Ou

Camembert rôti au miel et éclats de noisettes torréfiées.

 

PLATS

 

Brochette de bœuf tendre laqué, poivre doux de Pondichéry

 Petites pommes de terre cuitent au sautoir à la graisse de bœuf,

Farandole de légumes frais du marché

 

Ou

 

Noix de joues de lotte fraîche rôties au crispy de lard fumé

Farandole de légumes frais du marché, risotto à la crème.

 

 

DESSERTS

 

Fondant au chocolat servi tiède,

 sauce au chocolat au lait et son croustillant de Butternuts.

Ou

Gâteau moëlleux à l’amande douce et coulis de fruits rouges.

Ou

Assiette gourmande du Fil Rouge.

(Crémeux aux marrons, fondant chocolat, moelleux amande douce, crème glacée vanille Bourbon)

 

Coupe de Champagne offerte